Es gibt wohl nur wenige Länder, in denen das Essen im Alltag so präsent und wichtig ist wie in Indien: Alleine in Mumbai werden täglich zur Mittagszeit hunderttausende warme Gerichte von sogenannten „Dabbawallas“ per Zug von der heimischen Küche direkt […]
Religiöse Einflussfaktoren spielen auch beim Thema Essen oftmals eine wichtige Rolle. Im Hinduismus gelten Kühe als heilige Tiere, weshalb kein Rindfleisch auf den Tisch kommt. Und auch der Vegetarismus ist tatsächlich weit verbreitet. Wenn doch Fleisch gegessen wird, ist es […]
„Incredible India“ lautet der Werbeslogan des indischen Tourismusverbandes – er bedeutet so viel wie „unglaubliches, faszinierendes Indien“. Und genauso bunt, abwechslungsreich und eindrucksvoll wie das Land selbst ist auch seine Küche. Kein Wunder – denn jede der unterschiedlichen Regionen hat […]
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